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人体若长时间不休息,会产生一种叫作“腺苷”的物质,这种物质能够与大脑中的腺苷受体结合,并向大脑传递疲劳的信息,让人产生困意。而咖啡中咖啡因的化学结构与腺苷相似,当咖啡因进入人体后,便会取代腺苷与腺苷受体结合,从而影响大脑接收到疲劳的信号,进而起到“提神”的作用。同时,咖啡因会促进人体肾上腺素的分泌,肾上腺素是一种强烈的心脏兴奋剂,因此可以使人感到兴奋。每个人的新陈代谢不同,摄入的咖啡量不同,影响也不同,对咖啡因过于敏感的人喝咖啡后,在提神的同时也可能会出现神经过敏或肠胃不适等症状。
●趁热喝可减轻酸苦味道
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